萵筍中有很多無機鹽、維生素成分,含鉀量也較高,對控制高血壓有益,同時它對人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。
天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍,有助于消除緊張,緩解壓力,增強食欲。
涼拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。
經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。
夏天多吃大蒜能殺菌
1.強力殺菌、抗病毒
蒜氨酸是大蒜獨具的成分,當它進入血液時便成為大蒜素,這種大蒜素能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
2.旺盛精力、提高免疫力
蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強體力之效。
大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分,對精液的生成也有作用。
3.防治心腦血管疾病
大蒜素能促進新陳代謝,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,降低血壓,增加血管的通透性。
從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。故對高血壓、高血脂、動脈硬化等有一定療效。