波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機(jī)會(huì)比美洲婦女低,日常飲食中的卷心菜是主要功臣。這是因?yàn)?,卷心菜里有很多?qiáng)力抗氧化物,比如,異硫氰酸鹽可預(yù)防肺癌和食道癌,蘿卜硫素能幫助身體解毒。
除了抗氧化功效外,卷心菜也是維生素C和纖維的良好來(lái)源,同時(shí)還有護(hù)眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。別看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高,一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外,秋冬是吃卷心菜的佳時(shí)節(jié),不但味美,還更安全。
六、巨峰葡萄
巨峰葡萄中的白藜蘆醇,是抗癌明星。研究表明,白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生的開(kāi)始、增長(zhǎng)和擴(kuò)散三個(gè)階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),無(wú)論是果蠅、酵母細(xì)胞或老鼠,只要喂食少許的白藜蘆醇,壽命都大幅延長(zhǎng)。另外,葡萄還含花青素這樣的強(qiáng)效抗氧化劑,可保護(hù)心臟,增加好膽固醇。
七、香蕉
香蕉防癌效果好。香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。研究發(fā)現(xiàn),每周吃4—6次香蕉的女性,患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。
許多人怕香蕉太甜,其實(shí)它的升糖指數(shù)中等,一根的熱量才100卡左右,約1/3碗飯。選購(gòu)香蕉可以挑果實(shí)飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
八、茶葉
在中國(guó),茶文化已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。同樣在英國(guó),茶葉被譽(yù)為“健康之液,靈魂之飲。”
茶中含有的茶多酚,具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果,從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉,還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
飲食禁忌:夏季小心六種食物病
1、“酸果病”
在夏天有針對(duì)性地食用水果,可達(dá)到滋養(yǎng)作用,但如果不了解自己的體質(zhì)和水果的屬性,進(jìn)食不當(dāng),反而會(huì)得“水果病”.像楊梅、李子等酸性水果,其中所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解,容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸,一般不宜多吃。
對(duì)于有潰瘍病的患者,不宜多吃酸性水果;對(duì)于有便秘的人,應(yīng)少吃酸性水果,以免加重便秘。專家還提醒,香蕉、西紅柿、柿子、橘子、山楂等,都不宜空腹吃。同時(shí),糖尿病患者和易脹氣的人,吃西瓜要控制量。