20140308家政女皇全集：何亮講金桔雞翅的營養(yǎng)

　　金桔是生活中很常見的水果，相信大家都吃過，雞翅就更不用說了，是很多人的愛。如果金橘和雞翅一起煮食，那會是什么樣的美味呢。而且金橘的營養(yǎng)價值豐富，這樣和雞翅一起煮，真是營養(yǎng)加倍。下面讓何亮專家來講講金橘雞翅有什么營養(yǎng)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　金桔很美觀，很多人在過年過節(jié)的時候都會買金桔盆栽，寓意吉祥。它的營養(yǎng)價值也很豐富。對控制血壓有一定的功效。

　　金桔的功效

　　理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　金桔能化痰止咳。還能緩解人心中的郁結(jié)?？梢阅盟鼇碇笏有┍欠?。還能治消化不良。

　　治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　金桔的作用

　　金桔果實含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

　　金桔的果皮營養(yǎng)價值很高，很多人不吃，其實對我們身體大有好處。能保護我們的眼睛，還可以提高免疫力。

　　金橘雞翅的做法

　　原料

　　雞翅8個，金橘100克。

　　調(diào)料

　　姜、蔥、鹽2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、濕淀粉、油。

　　做法

　　1、雞翅用油、鹽、生抽、生粉腌1小時。

　　2、煎雞翅之前再放一點糖把雞翅拌勻，這樣煎好的雞翅會呈現(xiàn)金黃的色澤。

　　3、金桔略浸鹽水以去除保鮮劑，再洗凈，將金橘豎著劃幾刀，壓扁。

　　4、雞翅煎至兩面金黃時，鍋中加清水，放入姜、蔥和腌雞翅的汁，加蓋煨透。

　　5、揀去姜、蔥不用，下入金橘燜約5分鐘。

　　6、勾入濕淀粉濃汁，淋少許香油出鍋即可。

　　本期嘉賓介紹

　　何亮

　　北京市東城區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校烹飪專業(yè)主任兼專業(yè)課教師。

　　1987年至今，在23年的教師生涯中，他兢兢業(yè)業(yè)的工作，始終以為國家培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才作為的奮斗目標。