20140904飲食養(yǎng)生匯全集：楊金奎講糖尿病人的飲食

　　我們常說糖尿病都是吃出來的疾病，生活中的確有很多人的飲食方面不加節(jié)制，好導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。那么如果得了糖尿病，要注意什么飲食問題呢。下面讓楊金奎專家來告訴你糖尿病的飲食吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　飲食控制不等于饑餓療法

　　并不是說得了糖尿病就要少吃東西，其實只要遵循一定的飲食原則就行了。

　　1、平衡膳食，選擇食物具備多樣性

　　根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》，我國居民平衡膳食的第一層為谷類薯類及雜豆類250-400克;第二層為蔬菜類300-500克、水果類200-400克;第三層為畜禽肉類50-75克、魚蝦類50-100克、蛋類25-50克;第四層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30-50克;第五層為油25-30克、鹽6克。

　　建議患者根據(jù)“寶塔內(nèi)容”以及自身情況來保證每日營養(yǎng)成分的均衡攝入，而膳食平衡的標(biāo)準(zhǔn)是：適當(dāng)能量;足量蛋白質(zhì);充足的維生素;比例合適的礦物質(zhì);適量的膳食纖維。

　　2、合理控制總熱量

　　糖尿病患者要注意飲食的量，根據(jù)自身條件來控制就行。

　　3、少食多餐，定時定量

　　少食多餐是糖尿病人飲食控制的一個重要內(nèi)容，如果有條件，建議患者一日三餐所攝入的營養(yǎng)總量可分解為5-6餐來攝入，以避免一日三餐后血糖的峰值過高的風(fēng)險。

　　糖尿病人能否吃水果

　　糖尿病人是可以吃水果的，但一定要掌握吃的技巧。

　　水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、果膠等，總碳水化合物含量在6%—20%，因水果而異。水果中的果糖、葡萄糖吃后吸收很快，會使血糖升高。但有試驗證明果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，對控制血糖升高有利，并且水果含有豐富的維生素。

　　吃水果是有好處也有壞處的，所以患者一定要掌握好度，怎么吃，什么時候吃。

　　首先，如果吃了水果，在正餐時就應(yīng)當(dāng)減掉相應(yīng)的主食量，用水果的熱量換取主食熱量，保持總熱量平衡。

　　其次，病情較輕或病情控制較好的患者，吃水果的時間一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時)較為合適。病情控制不好的患者應(yīng)暫不食用為宜。

　　第三，推薦糖尿病人的(100g中含糖量<10%)水果為：無花果、獼猴桃、柚子、草莓、石榴等;慎重食用的(11%<100g中含糖量<20%)為：蘋果、西瓜、梨、楊桃、芒果等;不宜使用的為：柿子、櫻桃、菠蘿、杏、桃等。千萬不要認(rèn)為水果是酸味的，含糖量就一定低。

　　本期嘉賓介紹

　　楊金奎

　　男，漢族，1962年10月出生，安徽亳州人，楊金奎1982年7月參加工作，1986年1月入黨，研究生學(xué)歷， 現(xiàn)任安慶市衛(wèi)生局局長。主持安慶市衛(wèi)生局黨政全面工作。主管干部人事、計劃財務(wù)等方面的工作。分管人事科、計劃財務(wù)科。2013年4月1日任安慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校黨委副書記、副校長，主持學(xué)校行政工作。

　　1963年生，江蘇揚州人。博士，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。專業(yè)：內(nèi)分泌與代謝病北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，北京同仁醫(yī)院首席專家;北京市糖尿病防治辦公室主任;中華醫(yī)學(xué)會北京分會糖尿病專業(yè)委員會委員兼秘書。1984年南京醫(yī)科大學(xué)本科畢業(yè)。1993年碩士研究生畢業(yè)，從師原中華醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)會甲狀腺組組長張忠邦教授，1996年博士研究生畢業(yè)，從師中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)會副主任委員陳家偉教授，1997年江蘇省大破格為副主任醫(yī)師，1998年被批準(zhǔn)為南京醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌專業(yè)碩士生導(dǎo)師。2001年12月被選拔為江蘇省江蘇省醫(yī)學(xué)重點人才(百人計劃)和江蘇省醫(yī)學(xué)重點學(xué)科的學(xué)科帶頭人，2002年3月被選拔為江蘇省委選拔為新世紀(jì)學(xué)科帶頭人。曾作為第一獲獎人獲得省級科技進步獎3項，參與國家九五攻關(guān)課題1項，完成國家新藥項目6項，主持省級課題2項，參與國家自然科學(xué)基金項目2項。其中課題成果有省級課題—1型糖尿病免疫學(xué)預(yù)報及實驗性動物預(yù)防，國家九五公關(guān)課題—口服胰島素的研制等。原工作單位為南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院(江蘇省人民醫(yī)院)。2002年4月作為人才引進到北京同仁醫(yī)院，被聘為主任醫(yī)師，內(nèi)分泌科主任，首席專家。2003年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。