20130616河北衛(wèi)視家政女皇：李雪非講番茄沙丁魚(yú)

　　我們都知道沙丁魚(yú)，它是眾多魚(yú)類(lèi)的一種，說(shuō)到沙丁魚(yú)，我們經(jīng)常在罐頭里見(jiàn)到它的影子。超市里常有賣(mài)番茄沙丁魚(yú)罐頭，那么我們?nèi)粘Ｉ钪幸趺醋龀龇焉扯◆~(yú)這道菜呢?下面讓李雪非專(zhuān)家來(lái)教教我們?cè)趺醋龇焉扯◆~(yú)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　沙丁魚(yú)的做法有很多，但是為人津津樂(lè)道的就似乎番茄沙丁魚(yú)了，下面來(lái)學(xué)學(xué)怎么做。

　　材料

　　沙丁魚(yú)300g、油適量、鹽適量、番茄醬、糖、蔥、大料、料酒、醋、 醬油、花椒、香葉、姜、蒜片。

　　番茄沙丁魚(yú)的做法

　　1.將冰鮮沙丁魚(yú)去冰洗凈。

　　2.先將國(guó)內(nèi)里水用小火烘干，然后倒入花生油，把油熱一會(huì)后，就可以將沙丁魚(yú)倒進(jìn)去炸到魚(yú)的顏色變成金黃即可。

　　3.炸好的沙丁魚(yú)備用。

　　4.魚(yú)都炸好后，鍋內(nèi)留底油，將魚(yú)倒回鍋內(nèi)，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。

　　5.開(kāi)蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。

　　6.在這個(gè)時(shí)候就可以把番茄醬倒進(jìn)鍋里了。

　　7.加入適量清水和鹽大火燒開(kāi)。

　　8.轉(zhuǎn)小火燉魚(yú)，收汁即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　李雪非

　　眼科主治醫(yī)師，1992年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)，后留任北京同仁醫(yī)院眼科任主治醫(yī)師。1998年赴加拿大魁北克大學(xué)和麥吉爾大學(xué)攻讀碩士，現(xiàn)為同仁醫(yī)院眼科在職博士。在同仁醫(yī)院其間在眼底臨床研究生期間師從北京同仁醫(yī)院眼底病王光璐教授，在準(zhǔn)分子激光治療近視眼方面師從其父--原同仁醫(yī)院副院長(zhǎng)，中國(guó)屈光手術(shù)李志輝教授。在臨床工作期間，獲北京市科技進(jìn)步成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，參與專(zhuān)家組編寫(xiě)《臨床眼科新進(jìn)展》、《雙目間接眼底鏡國(guó)家臨床應(yīng)用》等眼科著作。1998年赴加拿大麥吉爾大學(xué)研修眼科，主攻近視眼屈光手術(shù)和眼底病。回國(guó)后一直擔(dān)任美國(guó)威視(VISX)集團(tuán)特約眼科激光手術(shù)訓(xùn)練講師。成功實(shí)施準(zhǔn)分子激光手術(shù)上萬(wàn)例，包括波前相差引導(dǎo)的個(gè)體化手術(shù)、飛秒激光、眼外傷術(shù)后的各種疑難屈光不正的手術(shù)治療。在眼科屈光屆具有較強(qiáng)的影響力，深得廣大近視眼朋友信任和厚愛(ài)。