20140202河北衛(wèi)視家政女皇：松針的藥用價值

　　松樹大家都知道，松子是松鼠愛吃的食物，那么松樹有我們能吃的部位嗎?其實松樹上的松針還真有一定的藥用價值，還有一種茶是用松樹皮做成的呢。下面隨著小編一起來看看松針有什么樣的藥用價值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　據(jù)相關(guān)報道，說現(xiàn)在市面上有用松樹皮、松葉做成的茶，治病的療效非常好，很多廣告宣傳說能治百病呢。

　　讀者就表示質(zhì)疑了，松樹的皮和樹葉就真的有那么神奇嗎?那么大家要長壽都去吃樹葉、啃樹皮得啦，還用去什么醫(yī)院啊。所以希望記者能為他解答。

　　帶著同樣的困惑，記者開始尋找答案。到底這個松樹真的有治百病的作用嗎?

　　松針在古醫(yī)書中有藥用記錄

　　松樹的種類很多，而且分布在世界各地。松樹的起源很早，比恐龍出現(xiàn)的還早。

　　而關(guān)于吃松針、飲松針茶的習(xí)慣在我國古代就有。古代人憑借想象力和推理，認為要長生不老，就必須從長生的物體中攝取精華。他們在對自然現(xiàn)象的觀測中發(fā)現(xiàn)，松樹、柏樹的生命力旺盛，壽命長，因此自然就會食用它們。

　　在一本叫《松針革命》的書籍中提到：唐代偉大的醫(yī)學(xué)家孫思邈就對松樹情有獨鐘，創(chuàng)立了“服松子法、服松葉法、服松脂法”等自然養(yǎng)生方法。李時珍在《本草綱目》里也提到：“松葉，名為松毛，性溫苦，無毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥。”又說能夠治療腫皰，促進毛發(fā)再生，強健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽。

　　那么，松樹里究竟是否含有能夠延年益壽的物質(zhì)呢?

　　松樹皮內(nèi)確實有種抗老化的物質(zhì)

　　松樹不同的部位含有不同的營養(yǎng)價值，松樹皮中都含有很高的營養(yǎng)成分。

　　原花色素廣泛存在于植物界，屬于雙黃銅衍生物的天然多酚化合物。原花色素有澀味，具有極強的抗氧化特性，一般存在于水果的果皮、種子等部位，其主要作用是保護植物中容易氧化的成分。

　　原花色素早是法國科學(xué)家麥司克里在1947年發(fā)現(xiàn)的。他發(fā)現(xiàn)花生皮里有一種尚未鑒定過，味道非?？酀奈镔|(zhì)——黃酮類化合物，他還發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在做動物實驗時，動物的血管強度可以在短時間內(nèi)提高一倍，血管的滲透性明顯降低，可以明顯改善水腫的試驗老鼠。

　　后來學(xué)者相繼在松樹皮及葡萄籽中發(fā)現(xiàn)含大量的原花色素，而且松樹里的含量比葡萄籽里的還要多。但因從松樹里萃取更困難一些，因此目前萃取主要以葡萄籽為廣泛的材料來源。

　　不過經(jīng)過多年研究，目前從松樹里萃取的技術(shù)已經(jīng)成熟，吉玲本人就是長期從事這一研究的人之一，并且獲得很多關(guān)于松針用途的專利。

　　原花色素可以抵抗氧自由基對人體細胞的氧化破壞，能夠增強人體免疫系統(tǒng)功能，減少低密度脂蛋白，減低心血管疾病的患病率，能幫助人體吸收利用維生素C、維生素E等。它和人體組織間的連接、血管和肌肉關(guān)系密切，從而避免皮膚變薄、塌陷而產(chǎn)生皺紋，可以預(yù)防皮膚老化，使人看起來更漂亮。現(xiàn)在很多化妝品中就常常以此為賣點。

　　原花色素在人體內(nèi)不能自行合成，烹調(diào)過程中又容易流失，所以很難被人體攝取，需要通過專業(yè)的手法才能從植物中提取。

　　松針葉里也有保護心血管的氨基酸

　　除了松樹皮，松樹的松針葉里也含有大量的營養(yǎng)素，比如里面富含各種氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、β胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、銅、硒、鋅等等。

　　其中松針里的氨基酸中有一種叫精氨酸的物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)有著很好的保護作用。它能直接參與人體制造一氧化氮。一氧化氮是血壓的主要調(diào)節(jié)因子，在人體動脈、神經(jīng)等防御體系中都能產(chǎn)生。在生命體系中，細胞釋放的一氧化氮是很少的，人體可以利用分泌的一氧化氮來殺死入侵的病毒、細菌、寄生蟲及癌細胞等。當然人體對一氧化氮的需求并非越多越好，空氣中過度釋放一氧化氮就會導(dǎo)致一氧化氮中毒，導(dǎo)致高鐵血紅蛋白血癥、神經(jīng)衰弱綜合征、冠心病等。

　　而在正常情況下，松針的精氨酸會參與制造一氧化氮，釋放量恰到好處?？梢噪p向調(diào)節(jié)血壓，保護心血管系統(tǒng)。

　　所以有人會采集松針葉泡茶喝，但王飛說，因為松針葉味道很苦，直接入口的話非常難喝，所以很少有人會這樣直接食用。一般都是通過提取后做成保健品、營養(yǎng)品來銷售。

　　松樹既有營養(yǎng)元素也有污染元素

　　既然松樹全身上下都是寶，那么不管任何形式的松樹制品都是可以吃的了?答案并不盡然。

　　由于大氣的污染，環(huán)境的惡化，如果直接吃沒有經(jīng)過任何處理的松樹制品，恐怕也不一定是安全的。松樹本身的營養(yǎng)成分經(jīng)過檢測是無毒性的，也不會產(chǎn)生副作用。但是，松樹是否從生長環(huán)境周圍吸收了一些污染物，比如重金屬之類的物質(zhì)，目前還沒有終排除，如果直接食用恐怕也不安全。而且松樹還容易遭受松毛蟲、松線蟲等蟲害，如果處理不干凈，吃下去也不衛(wèi)生。

　　關(guān)于松樹的藥用價值，目前還在研發(fā)中。所以松針葉目前只是作為一種保健品在使用。而在民間也有采集松針泡茶、食用的做法。但是，野生采集的松針也不是所有人都適合，有的人吃了以后會產(chǎn)生副作用，比如惡心、嘔吐等。所以一般還是不建議老百姓自己去采集松針食用。

　　而且，松樹種類繁多，并不是所有的松樹種類都能用作藥用。如果不認識誤采回來，不僅不能養(yǎng)生，反而可能有副作用。

　　需要提醒的是，全松茶包含五種樹木的樹皮，包括柏樹、銀杏樹、云杉、紅杉以及松樹，這五種樹的壽命都很長，所以有人就以這五種樹木作為賣點。但是，柏樹、銀杏樹、紅杉這幾種樹的樹皮都有一定的毒性，至今衛(wèi)生部門都沒有將其列入保健食品材料，如果處理不好反而會對人體有害。所以購買時一定要注意松樹制品質(zhì)量。

　　松針極易吸附污染采摘時要注意

　　如果想要自己采摘松針葉煮食，也不是完全不可，但處理要得當。她說，采集松針的方法要注意以下幾點。

　　首先，6年生長期以下的松樹不要采，那是未成年松樹，沒到開花結(jié)果時，營養(yǎng)成分不全，松針在樹上的生存期為4-8年，馬尾松和油松的針葉生存期為4年左右。從保護資源的角度講，采集靠近樹干的針葉為好。那里一般是老松針，營養(yǎng)成分齊全。

　　其次，在城市栽植的松樹以3米以上部位生長的松針為好，盡量不要采摘城市景觀松樹。松針上有厚厚的蠟質(zhì)保護層，可以防止水分流失，而沾染農(nóng)藥后，農(nóng)藥會被慢慢吸收，會比較長時間地污染。而且松針葉有強大的吸附能力，空氣中的油煙、碳粒、鉛、汞等重金屬小顆粒都很容易吸收。松針分泌油脂，會沾染污垢，很難洗凈。

　　另外在有污染源的地方的松樹針葉也不要采。松樹有凈化空氣的作用，但怕空氣污染，一遇到二氧化硫、氟化氫等有害氣體，立即出現(xiàn)黃葉、枯葉。所以葉色枯黃的松針也不要采。

　　而松針采回來后，也不能立即使用。松針是油性植物，容易沾染污染，不容易清洗。要用去油膩的、洗食品的洗滌劑細細地洗，也可用軟毛刷洗。洗凈后，還要用清水或淡鹽水浸泡2-3小時。如果沒有洗滌劑，也可用凈水用的明礬或做面食的堿泡水洗。

　　一般來說，山里野生的松針，附著物少，很容易就洗干凈。如果發(fā)現(xiàn)松樹下有很多油跡，或采摘時手上沾了一手油污，并且松針上有白白的附著物，那肯定是松樹患蟲害了。白色的附著物是松樹的油脂從蟲咬的地方分泌出來的。

　　在春夏之際，松樹會被松毛蟲侵害，松毛蟲是我國的重大森林病蟲害之一，幼蟲以不同種類的植物針葉為食，食量極大，嚴重危害松樹。松毛蟲的幼蟲體表有毒毛，人接觸松毛蟲幼蟲時，皮膚容易被刺傷，采摘時要格外小心。

　　而在食用時，要注意量的把握，因為松針茶比較苦澀，口感沒有茶葉好，這可能也是古人終選擇茶葉而不選擇松針葉的原因之一。所以剛嘗試的人可以選擇淡一些，喝習(xí)慣了可以喝濃一些。如果一上來就喝很濃，不適應(yīng)的人很可能會惡心、想吐。

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