20141016萬家燈火視頻：楊增良講五谷雜糧的功效

　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以很多人都吃慣了大魚大肉，對一些五谷雜糧都不怎么放在眼里，其實(shí)五谷雜糧的好處很多，它們富含很多人體所需的營養(yǎng)價值，下面就讓楊曾良專家來給我們講講五谷雜糧的功效有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們經(jīng)常說的五谷雜糧到底是包含了哪些食物呢?下面就來看個究竟吧。

　　秋燥傷陰，介紹一些可抵抗秋燥、保護(hù)胃腸道的吃食，比如多食五谷雜糧。

　　時至秋令，地氣清肅、萬物成熟。秋季秋陽肆虐，溫度偏高，加之雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，稍有不慎，容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也易復(fù)發(fā)，故有“多事之秋”一說。

　　我們每天都要吃一些五谷雜糧，這樣對我們的健康非常有好處，尤其是秋燥的時候，能有效緩解秋燥癥狀。

　　五谷雜糧的功效

　　五谷雜糧的種類繁多，根據(jù)秋季干燥漸冷的氣候特點(diǎn)，以下幾種時令的食物，在現(xiàn)在的時節(jié)易發(fā)揮大的功效，可達(dá)到抵抗秋燥、保護(hù)胃腸道和養(yǎng)生保健的作用。

　　玉米

　　中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用，并且對腹瀉、消化不良、水腫等有食療作用。

　　研究證實(shí)，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，它和玉米胚芽中的維生素E可協(xié)同降低血液膽固醇濃度并防止其沉淀于血管壁，對冠狀動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等有一定的預(yù)防和食療作用。玉米中的纖維素含量較高，具有促進(jìn)胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸癌等疾病。此外，玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美也是有效的。

　　紅薯

　　常吃紅薯能很好的幫助我們排氣，對我們的腸胃也有很好的功效。但是它含有的糖分比較多，所以不適合血糖高的人食用。

　　花生

　　富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”《藥性考》中也說：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，清腸潤燥。”可見其對脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的食療作用。

　　芝麻

　　味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體、抗衰老的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說，芝麻能夠“補(bǔ)五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，多食用一些芝麻會使皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

　　黑豆

　　味甘，性平。歸脾、胃、腎經(jīng)。具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血活血、祛風(fēng)解毒、烏發(fā)、降血脂、保護(hù)心腦血管等作用。黑豆大的特點(diǎn)是富含優(yōu)質(zhì)蛋白、植物固醇和鈣，因此黑豆對于動脈硬化的中老年人來說，是一種理想的保健品。黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。此外，在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質(zhì)，具有預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸功能作用。

　　本期嘉賓介紹

　　楊增良

　　男，漢族，南京中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，主任醫(yī)師，中醫(yī)教授。1942年出生于江蘇省徐州市中醫(yī)世家，自幼耳濡目染祖?zhèn)餍姆ā?/p>

　　20世紀(jì)60年代初，師承原河北中醫(yī)學(xué)院雜病專家王光升交換搜，20世紀(jì)90年代后，又師承原中國中醫(yī)研究院資深研究員、國家名老中醫(yī)謝海洲教授，有幸成為其入室弟子，深得其傳。繼承弘揚(yáng)“謝氏六法”，獨(dú)創(chuàng)“綜合療法”。

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