20111121家政女皇：姜波講西葫蘆營(yíng)養(yǎng)功效

　　我們都吃過(guò)西葫蘆，這是我們生活中很常見的一種蔬菜，西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的好處多多，可能很多人對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效還不是很了解。下面就讓姜波專家來(lái)講講西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在冬天，天氣嚴(yán)寒，人們常常因?yàn)闅鉁氐木壒剩秤矫嬗兴兓?，所以我們要及時(shí)調(diào)整飲食。

　　怎樣才能吃的健康又安全呢?為您貼身定制冬季健康飲食。

　　西葫蘆

　　又名美洲南瓜，是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。

　　西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　它含有很多的維生素，尤其是維C的含量非常多，鈣質(zhì)也非常豐富。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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　　不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

　　西葫蘆功效

　　西葫蘆含有相當(dāng)數(shù)量的鉀元素，美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)認(rèn)為鉀元素能夠降低人們患上中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　西葫蘆是人們餐桌上的常客，可以從中獲取多種維生素和礦物質(zhì)。美國(guó)“健康”網(wǎng)站近日對(duì)西葫蘆一些不為人所知的營(yíng)養(yǎng)事實(shí)進(jìn)行了總結(jié)。

　　常吃西葫蘆是很好的解膩食物，它含有的脂肪和熱量非常低，能提供我們很多的其他營(yíng)養(yǎng)。

　　西葫蘆有益于心臟。西葫蘆含有相當(dāng)數(shù)量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達(dá)到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。

　　美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)認(rèn)為鉀元素能夠降低人們患上中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　西葫蘆還含有大量的維生素C，這種抗氧化劑有助于血液細(xì)胞的內(nèi)膜更好地發(fā)揮其功能，降低血壓和防止動(dòng)脈堵塞。

　　西葫蘆是好的面食搭配。西葫蘆可以添加到各種面食中來(lái)食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。

　　西葫蘆并不總是綠色的。西葫蘆也有黃色的品種，很容易和南瓜相混淆，但它們是種類完全不同的蔬菜。

　　兩個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異不大，但黃色的西葫蘆口味會(huì)更甜些。