2。 上述所有原料以及陳皮、蔥段、姜片放入煲中，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲約1個(gè)半小時(shí)，放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。
木瓜燉燕窩
原料：木瓜1個(gè)、銀耳1朵、干燕窩5克。
調(diào)料：高湯、冰糖。
做法
1。 木瓜洗凈、掏空做容器。銀耳、燕窩清水泡發(fā)好。
2。 銀耳與高湯一起盛入木瓜中，上鍋蒸15分鐘取出，放入發(fā)制好的燕窩和冰糖，煮勻即可。
栗子燒白菜
原料：娃娃菜400克、板栗150克。
調(diào)料：鹽、蠔油、糖、高湯、淀粉。
做法
1。 娃娃菜洗凈、晾干、切成條。板栗去殼。
2。 二者一同入鍋，加高湯煮熟，放鹽、蠔油和少許糖，后勾薄芡盛盤。
金牌牛柳
原料：牛柳300克、洋蔥50克。
調(diào)料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉醬、巧克力彩針。
做法
1。牛柳洗凈、切塊、拍松，放鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分鐘。
2。 洋蔥洗凈切絲，用黃油煸炒熟，盛進(jìn)盤里鋪底。
3。平底鍋上火放黃油化開(kāi)，放進(jìn)牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋蔥上。
4。表面擠沙拉醬，再撒巧克力彩針裝飾。
