補(bǔ)鈣是每個(gè)人一生中比較重要的事情，而我國(guó)對(duì)補(bǔ)鈣也是非常重視，從青少年到中老年，幾乎人人都在補(bǔ)鈣，不少人認(rèn)為補(bǔ)鈣好的方式就是喝牛奶、喝骨頭湯，但是，骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎?今天我們就來(lái)了解一下，喝骨頭湯補(bǔ)鈣嗎?以及補(bǔ)鈣食物排行榜有哪些?
喝骨頭湯補(bǔ)鈣嗎
一說(shuō)到補(bǔ)鈣，我們首先會(huì)想到的就是骨頭湯，孕婦在月子期間喝骨頭湯，病人在喝骨頭湯，只要補(bǔ)鈣就喝骨頭湯仿佛已經(jīng)成了標(biāo)配，但是，骨頭湯里面的含鈣量其實(shí)很少，而且也不容易被人體所吸收，并且可能會(huì)給身體帶來(lái)肥胖。
骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。
補(bǔ)鈣食物排行榜
1、芝麻醬
不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克好。
2、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
另外蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
