做法
1.芋頭去皮洗凈切丁,芹菜洗凈切丁,大米洗凈后浸泡30分鐘,蝦米泡水質(zhì)軟。
2.把米煮開后,改用小火繼續(xù)煮。
3.炒鍋放油,把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻,然后倒入粥鍋中。
4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后,加入芹菜末拌勻。
水果牛肉粥
營養(yǎng)提示:牛肉中含有較高的蛋白質(zhì),可達(dá)20%,牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要,易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。
每100克可食梨中,約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外,梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。
冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C,每百克含有16毫克,)高于西紅柿每百克14毫克的含量。
材料:米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。
做法
1.米加水煮至8成熟的粥。
2.在粥中加入醬牛肉碎塊,開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。
薏米百合粥
營養(yǎng)提示:薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益。另外,銀耳還含有豐富的膠質(zhì),多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪、生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克,脂肪0.16克,可溶性總糖11.47克,以及人體所需的8種氨基酸和多種維生素。