醉蟹
原料調(diào)料：小河蟹20只(或螃蜞1500g)，冰糖100g，白酒400g，醬油1000g，鹽15g，蔥、姜、花椒各少許。
制法
先將河蟹整齊地排放在器皿中，撒上鹽后用重物壓住;
再將炒鍋上火，放入醬油、冰糖、花椒和蔥、姜，燒沸后離火倒入容器，冷透后澆在蟹上，再倒入白酒至淹沒蟹身，浸3天左右即可食用。
特色：蟹肉鮮嫩，酒香濃郁。
糟蝦
原料調(diào)料：河蝦500g，蔥、姜各15g，黃灑15g，鹽20g，糖10g，花椒2g，糟鹵250g。
制法
先將河蝦剪去須、足，洗凈后瀝干。
再將水鍋燒沸，下蔥段、姜片，加黃酒和花椒，推入河蝦，加蓋煮幾分鐘，待蝦殼呈鮮紅色、蝦肉結(jié)實時，撈出瀝干，然后撇去蝦的原湯浮沫，過濾后加鹽、糖、花椒，稍煮后離火;
待自然冷卻，加入糟鹵，倒進(jìn)河蝦浸制約2～3小時，撈出裝盤，再澆上原鹵即可食用。
特色：蝦身鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩，入味帶糟香。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道喝酒時不該吃的4種下酒菜有哪些了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要避開這些誤區(qū)，健康飲食，選擇健康的下酒菜，合理搭配，這樣才能讓你遠(yuǎn)離疾病，吃的更加健康。
