米線，是南方流傳已久的一種有名的小吃。由于米線口感順滑，很快就在全國(guó)掀起一陣米線風(fēng)。但由于米線店越來(lái)越多，品質(zhì)卻越來(lái)越低，更有甚者在米線里添加化學(xué)成分，下面就來(lái)了解一下米線有哪些危害。
有一些黑心米線生產(chǎn)企業(yè)，為了提高米線口感、外觀和銷(xiāo)售量，違法超量使用了大量食品添加劑。
還有些小商販為了降低成本，在大米粉中摻入玉米粉，再加“吊白塊”增白、防腐，更有些米線生產(chǎn)商為了降低成本使用國(guó)家明令禁止使用的陳化糧。
陳化糧含有大量黃曲霉素導(dǎo)致米線發(fā)黃，加入甲醛可使發(fā)黃米線變白，同時(shí)又可防腐防霉。
因此要想吃正宗各種美味的米線，好去老字號(hào)信譽(yù)好的米線店。
建議去大一點(diǎn)店點(diǎn)去吃，小的一般不衛(wèi)生不干凈 有的加了明礬 會(huì)大大增加得老年癡呆癥的機(jī)會(huì)，容易致癌。
常吃米線會(huì)對(duì)身體有害處
現(xiàn)在很多人在做米線的時(shí)候,加入了掉白塊,這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期的積累,會(huì)讓人得上再生障礙性貧血的!
里面加了明礬，也就是一種凝聚劑，其實(shí)并沒(méi)什么太大的還處，但因?yàn)锳l離子 也就是鋁多吸收對(duì)人體有害，尤其是智力方面，所以建議少吃為妙!
“黑心米線”增加致癌風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于許多黑心商家在制作米線過(guò)程中所使用的添加劑會(huì)對(duì)人體造成哪些影響。
大連工業(yè)大學(xué)化工系教授劉俊龍說(shuō)，單純從成分上很難斷定“一滴香”是否屬偽劣產(chǎn)品，但通過(guò)化工合成或用劣質(zhì)香油精的確都能做出這種“一滴香”。
而服用化工合成物質(zhì)對(duì)人體危害很大，長(zhǎng)期食用還可致癌。
吊白塊學(xué)名叫做次硫酸鈉甲醛，屬于工業(yè)用漂白劑，經(jīng)常被違規(guī)添加到腐竹、粉絲、面粉等食物中，目的是增白、保鮮防腐和增加口感，長(zhǎng)期食用會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等癥狀。
硼酸也是比較常用的化工原料，主要用于生產(chǎn)洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用也是增筋，長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生發(fā)熱、休克、紫紺、頭痛、眩暈、昏迷、腹瀉、惡心與嘔吐、便血、腹痛等癥狀。
這些添加的東西對(duì)人體至少是沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)可言的，更增加了對(duì)健康的危害。
難道這一碗香噴噴的米線，就是塑料加上香料的“杰作”?對(duì)此，孫師傅表示，盡管這么說(shuō)有些偏激，但不可否認(rèn)的是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的大多數(shù)米線在它生產(chǎn)和制作的每個(gè)環(huán)節(jié)，添加劑都起到至關(guān)重要的作用。
不得不說(shuō)，有些真正地道的、講誠(chéng)信的米線店也在這種魚(yú)龍混雜的局面下成為了“黑心米線”的受害者。
