六、挑選雞蛋時(shí)的注意事項(xiàng)
1、雞蛋越大越好?
很多朋友在超市或者菜場(chǎng)選購(gòu)雞蛋時(shí),常常會(huì)專門挑選出那些個(gè)頭比較大的買回家,以為自己占了便宜。不過(guò)有專家指出,如果雞蛋的個(gè)頭太大,很容易造成蛋殼比較薄弱,這就代表著母雞的健康情況不容樂(lè)觀,甚至可能染上了一些疾病。如果一味的追求大個(gè)頭的雞蛋,終反而可能會(huì)得不償失。所以,朋友們?cè)谶x購(gòu)雞蛋時(shí)可以挑選一些個(gè)頭適中的雞蛋。
2、顏色越深越好?
在購(gòu)買雞蛋的時(shí)候,細(xì)心的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn),雖然同樣是雞蛋,但是每一個(gè)雞蛋的色澤都有著些微的差異,顏色比較深的傾向于紅色,而外殼比較淡的則偏向于白色。一般來(lái)說(shuō),如果不存在人為干預(yù)的因素,那么蛋殼的顏色越深就代表著雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)成分越多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就更高一些。不過(guò),由于蛋黃的顏色和雞平時(shí)吃的飼料有著直接的關(guān)系,一些不良的商家可能會(huì)在飼料中添加一些色素,這樣產(chǎn)出來(lái)的雞蛋人一旦吃了就會(huì)對(duì)身體的健康產(chǎn)生不小的威脅。
3、買已清潔過(guò)的雞蛋?
所謂已經(jīng)清潔過(guò)的雞蛋就是指這種雞蛋已經(jīng)被商家或者廠商清洗過(guò)了,讓購(gòu)買者可以放心的選購(gòu)。不過(guò)專家指出,購(gòu)買事先清洗過(guò)的雞蛋有利有弊。一方面,這些雞蛋的賣相的確很好,個(gè)個(gè)美觀干凈,另一方面,雞蛋經(jīng)過(guò)清洗后會(huì)縮短它的保質(zhì)期。而且不同的廠商受到資金、規(guī)模限制,其清洗的流程和配備的機(jī)器良莠不齊。如果不能完整的對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗,很可能會(huì)讓雞蛋越洗越臟。
4、自己回家洗?
在平時(shí)的生活中,雞蛋一旦沒(méi)回家基本上都是直接放入冰箱之中低溫保存,如果朋友們購(gòu)買的是大品牌的已經(jīng)被清洗過(guò)的雞蛋,那么在需要用到的時(shí)候自然不用再多此一舉,反復(fù)清洗。但是,如果是沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗的散裝雞蛋,那么則可以先用干凈的絹布輕輕地擦掉表面的灰塵,再放入冰箱保存。同時(shí)在使用之時(shí),還需要再用清水沖洗一番,以免打蛋殼破開的時(shí)候讓外界的細(xì)菌趁虛而入,污染蛋白和蛋黃。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)?lái)的關(guān)于一些不能食用的雞蛋的介紹。雞蛋人人都喜歡吃,但并不是每一種雞蛋都能夠讓人放心的食用。在日常生活里我們需要在購(gòu)買的過(guò)程中仔細(xì)觀察,選擇既安全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富的雞蛋,從而大程度的保證自己的身體健康。