芋頭扣肉
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料;
6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘;
7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭燒排骨
1、排骨沸水中焯一下，撈出備用;
2、取一只砂鍋，放清水燒開(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放點(diǎn)姜片、花椒大料什么的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右;
3、放入切成塊狀的胡蘿卜，這時(shí)候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊;
4、十分鐘后，胡蘿卜和芋頭熟透，剩少許湯汁;
5、取剩余湯汁，加醬油、雞精等個(gè)人喜歡的調(diào)味料，調(diào)生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。
返沙芋頭
1、將芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用;
2、鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟后撈出;
3、凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進(jìn)行快速翻炒;
4、大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠;
5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時(shí)的糖漿還有些稀;
6、一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)芋頭不能和什么一起吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了芋頭的作用以及它的吃法。喜歡吃芋頭的朋友可以嘗試這些做法哦，味道應(yīng)該很不錯(cuò)。
