豬大腸的營養(yǎng)價值豐富而且非常爽口,但是患有膽固醇高的人好少吃,要不然不利健康。那么日常生活中豬大腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
豬大腸的做法
材料
酸菜,豬大腸,油,蒜頭,姜,糖,鹽。
做法
1、首先我們要將豬大腸清洗干凈,然后用酒和鹽腌制,這樣不僅會增加口感而且能去除味道。
2、豬大腸放鍋里飛一下水,撈起來切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。
3、酸菜切好,用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分,放干鍋里烘干。
4、然后起鑊放油放蒜頭,接著加入適量的酸菜炒一下,加糖和適量的清水煮,煮熟了之后加鹽進行調味即可。
5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香,倒入豬大腸炒香后濺酒,加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。
爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g,青椒1個,洋蔥半個。
砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉。
油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個。
做法
1、預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊,洋蔥洗干凈切塊,蒜、姜切碎,蔥切段。
3、然后我們要將姜蒜爆香油鍋,接著加入適量的青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒,然后加入豬大腸和料酒即可。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
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