醬肘子的做法是非常豐富的,而且含有豐富的營養(yǎng)價值。我們可以經(jīng)常在家中做來吃,制作方法非常簡單。那么生活中醬肘子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
醬肘子的做法
材料豬前肘1只,海鹽5G,花椒粉5G。
冰糖10G,黃醬10G,大料,花椒,白芷。
豆蔻,肉蔻,丁香,桂皮,香葉。
小茴香,干山楂,蔥姜等。
做法
1、首先我們就要將豬前肘去骨,但是骨頭不要將其扔掉,然后用海鹽和人花椒將肘子腌制24小時備用。
2、洗凈豬肘,用粗棉線將肘子捆好。
3、炒鍋內放油,倒入冰糖炒糖色。將豬肘放入上色,倒10G老抽,10G黃酒、10G黃醬略炒。
4、砂鍋中加入適量的水,冷水加入棒骨,接著將其燒開,然后去除血沫子,接著就要將豬肘和醬料倒入砂鍋。
5、轉文火,燉煮4個小時。
6、放涼后解開棉線,切片擺盤。
醬肘子
材料
肘子,八角,蔥,姜。
蒜,鹽,糖,老抽,水。
做法
1.肘子去血水后,加水,老抽,八角,蔥,姜,蒜,鹽,糖等這些配料一鍋煮,等煮到軟爛可以把骨頭取下即可。
2.然后我們就要用適當大小的保鮮膜纏緊,還要用準備好的繩子將它綁好,后再將它放進冰箱中即可。
3.想吃的時候拿出來切片,再澆上自己喜歡的調好的作料就好了。
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