牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中水煮牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
水煮牛肉的做法
材料
牛肉500克。
輔料
油菜100克，青蒜50克。
調(diào)料
植物油30克，料酒15克，老抽5克。
玉米淀粉5克，豆瓣醬10克。
辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克。
大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，接著再將其切成合適大小的片狀，然后再加入適量的淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻。
2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段。
3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼。
4.然后我們就要將事先準(zhǔn)備好的花椒碾碎，然后再將辣椒清洗干凈，接著將其切段，備用就可以了。
5.蔥切花，姜、蒜切片。
6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開。
7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內(nèi)。
8.然后再將牛肉片放入燒開的湯內(nèi)，再用大火 將其煮熟，接著在倒入湯碗中，撒上辣椒段、花椒末。
9.炒鍋注油燒熱，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內(nèi)即可。
香菇牛肉粥
材料
粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克。
調(diào)料
大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克。
做法
1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
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