20141124央視健康之路：袁偉杰講傷腎的飲食習(xí)慣

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃壞你的腎的壞習(xí)慣

　　1.愛吃咸

　　飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝而出，若攝取太多，腎臟的負擔(dān)就加重;加上鹽中的鈉會導(dǎo)致身體的水分不易排出，更加重腎臟的負擔(dān)，破壞腎臟功能，進而誘發(fā)腎臟病發(fā)生。

　　【改善建議】日常生活中應(yīng)堅持少鹽、少調(diào)味料飲食，少吃腌漬食品;改用天然食材香料，例如蔥、姜、蒜、香菜、芫荽、九層塔、當歸、枸杞、檸檬等。每天攝取的鹽，應(yīng)該在5~6克較為適宜。

　　2.偏好肉食、含蛋白質(zhì)食物

　　吃多了肉類、牛奶及豆類等富含蛋白質(zhì)的食物，會增加腎臟負擔(dān);若腎臟長期高負荷運作，將加速腎功能衰退，引發(fā)腎臟疾病、尿毒產(chǎn)生。并且飲食不均衡造成的營養(yǎng)不良，容易引起免疫力下降，增加罹患感染癥機率，影響腎功能。

　　【改善建議】控制飲食中蛋白質(zhì)，體重每1公斤,攝取蛋白質(zhì)上限為0.8公克。

　　不要大魚大肉上桌，盡量葷少素多，雞、豬或魚肉類，選擇一、二道就好。

　　盡量用蛋與豆制品取代肉類，并且有蛋或豆制品時，肉類的攝取就要減少。

　　3.愛吃太油、太甜

　　太油、太甜的食物吃多了，容易引發(fā)肥胖;而肥胖會使體內(nèi)的水、鈉滯留過多，加重腎臟負擔(dān)，進而產(chǎn)生腎臟病變。并且肥胖的人常合并著高血壓、高血糖、高三酸甘油脂，也是會增加腎臟的負擔(dān)。

　　【改善建議】清淡飲食，少吃甜食，少吃動物性油脂或油炸食物。盡量減少油脂用量，多用蒸、煮、鹵、涼拌等烹調(diào)方式，取代油炸、油煎、油炒。

　　4.不愛喝水

　　腎臟負責(zé)調(diào)解身體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡，及生理活動所產(chǎn)生的廢物，并排于尿中，這些功能均需要足夠的水分才能順利運作。長時間不喝水，尿量減少，就會增加尿液的毒素，引發(fā)腎結(jié)石、尿路感染等。

　　【改善建議】充分喝水，每天喝約1600~2000cc水分，但有心血管疾病或腎臟病、肝硬化引起水腫的人，則不宜多喝水，應(yīng)與醫(yī)師詩論飲水量。此外，老人避免在夜間多喝水，以免影響睡眠。

　　5.愛喝飲料

　　喜歡喝碳酸飲料、運動飲料的人，身體的酸堿度會改變，而腎臟也是調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿度的主要器官，若長期過度攝取，會增加腎臟負擔(dān)，提高腎臟損傷機率。

　　6.喝不安全的水

　　地下水、井水、山泉水及河水等都可能含高量的重金屬，喝進體內(nèi)會損傷腎臟。

　　【改善建議】少喝飲料，白開水好。

　　7.偏好含普林食物

　　長期大量吃含普林食物，容易使體內(nèi)的尿酸濃度升高，沉積在腎臟組織，影響腎臟功能。

　　【改善建議】動物內(nèi)臟、魚皮、海鮮類、濃湯不但含普林較高，也是含蛋白質(zhì)的食物，一般人要適量食用，腎臟功能差的人則要限制食用。

　　8.經(jīng)常飽食、暴飲暴食

　　忙碌的現(xiàn)代人三餐難定時定量，加上應(yīng)酬聚餐機會多，過度“美食”、“飽食”，食物消化衍生的廢物(尿酸、尿素氮)由腎臟排除,一旦過量，將增加腎臟負擔(dān)。

　　【改善建議】盡量三餐定時定量，好吃七、八分飽就好了。

　　本期嘉賓介紹

　　袁偉杰

　　男，上海市第一人民醫(yī)院醫(yī)師，上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，腎內(nèi)科主任，博士生導(dǎo)師 ，兼任“中華醫(yī)院協(xié)會血液凈化管理專業(yè)委員會” 副主任委員、“中國醫(yī)師協(xié)會腎臟病專業(yè)委員會” 常委、“全國腎臟病專業(yè)委員會”委員、 “上海腎臟病學(xué)會”委員、 “中國血液凈化雜志”副主編等。

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