20170819健康之路視頻全集：于康講營養(yǎng)新主張（上）

　　根據醫(yī)學研究顯示，隨著人的年紀增長，身體的基礎代謝率卻在下降，也就是說身體需要的能量在降低，那為什么還老覺得餓呢?因為您把胃給撐大了!如何保養(yǎng)身體呢，健康的身體應該如何養(yǎng)生呢，下面請出健康之路視頻全集專家于康為大家講解一下。

　　該視頻主要文字介紹：

　　要想保持健康，保持好身材，真的要管住我們這張嘴!畢竟，什么東西都是適量才好!

　　一、減少肉量

　　之前我們的文章中提過，一天多不能超過2兩肉。但是現(xiàn)在一份新的研究發(fā)現(xiàn)，紅肉里的脂肪酸和膽固醇并不安全。大量攝入紅肉中的脂肪酸會增加某些疾病的發(fā)生率，比如心腦血管疾病、乳腺癌、結直腸癌等。

　　而且，不止紅肉不能多吃，白肉也一樣。白肉的代謝底物是含氮的廢物，如果食用的量太大就會產生腎臟毒性。

　　所以每日攝入的紅肉和白肉總量不應超過150克。

　　對于能量需求不是特別大的朋友來說，應該少吃一點肉，特別是這些人：有心腦血管疾病的潛在隱患，有心腦血管疾病家族史，腹部肥胖，糖尿病，痛風，癌癥家族史。

　　注意：久坐的人也要減少肉量，現(xiàn)在國際上提出了一個詞叫做“久坐癌”。顧名思義，久坐易引發(fā)癌!久坐和心腦血管疾病有關系，還易引發(fā)結直腸癌、前列腺癌等癌癥。

　　小提示 ：排骨的瘦肉纖維之間包裹和夾雜的都是肥肉，靠近骨頭的地方都是肥油。所以排骨是很不健康的一種肉。成年人每日多吃兩小條排骨為適宜。

　　二、減少牛奶

　　牛奶不是喝越多越好!超大量的高蛋白攝入以后會增加尿鈣流失。每天喝奶不宜超過300毫升，酸奶和牛奶可以等量互換。

　　需要少喝牛奶的人群：肥胖的人，高脂血癥的人，有腎臟疾病的人。

　　三、減少雞蛋

　　蛋清是蛋白質的集合體，吃多了蛋清會導致蛋白質超標!

　　根據人對脂肪和蛋白質的整體需求來看，建議正常成年人一天攝入雞蛋的量以1個為適宜，多不超過2個。建議老年人每日半個蛋黃一個蛋清為佳。

　　但是不包括這2類人：高血脂的人，腹部肥胖者。

　　四、減少水果

　　因為水果中除了富含維生素C以外，還含有大量的糖分，而人體終的代謝底物就是葡萄糖，葡萄糖超量會加速人的老化。同時，吃大量水果易增加血糖升高速度。

　　建議每日攝入水果量為350克，蔬菜500克!

　　一個西瓜的熱量約等于6碗米飯。

　　在同量的情況下，火龍果的含糖量比西瓜高出一倍。用水果代餐更容易發(fā)胖!而且會造成營養(yǎng)不良!

　　本期嘉賓介紹

　　于康

　　男，1969.12出生，1988-1993年就讀于中山醫(yī)科大學，獲醫(yī)學學士學位，2002-2005年中國協(xié)和醫(yī)科大學就讀，獲醫(yī)學碩士學位，2016年6月經北京協(xié)和醫(yī)學院，中國醫(yī)學科學院學位評定委員會批準，獲得博士研究生教師資格。

　　現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，主任醫(yī)師，教授，博士研究生導師。

　　兼任國家衛(wèi)生和計劃生育委員會營養(yǎng)標準委員會委員 ;《中華臨床營養(yǎng)雜志》副總編 ;中國營養(yǎng)學會理事兼科普工作委員會副主委 ;中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會委員兼營養(yǎng)代謝學組副組長 ;國家科技名詞審定委員會腸外腸內營養(yǎng)學分會副主委;中國老年醫(yī)學學會營養(yǎng)與食品安全分會副會長 ;中華預防醫(yī)學會健康風險評估與控制分會常委 ;中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會委員兼科普學組組長 ;北京醫(yī)學會臨床營養(yǎng)分會候任主委 ;北京營養(yǎng)師協(xié)會副理事長 ;北京醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會委員 ;中國科學技術協(xié)會頒發(fā)臨床營養(yǎng)學首席科學傳播專家 。

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