20160401家政女皇欄目：夏天講蒜蓉蝦的做法

　　蝦的影響價(jià)值是非常豐富的，是許多人都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。那么日常生活中蒜蓉蝦的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇欄目夏天專(zhuān)家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜蓉蝦的做法

　　材料

　　明蝦，蒜蓉。

　　煉奶，鹽，生粉。

　　做法

　　1.首先就要將明蝦去觸須、腳和黑腸，然后再將其清洗干凈晾干水，接著加入適量的鹽和姜汁進(jìn)行攪拌。

　　2.后備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。

　　3.燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，后將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。

　　4.然后用鍋中剩余的油將蒜蓉爆香，接著加入煉奶和蝦進(jìn)行翻炒，直到將其炒勻，用生粉水打芡即可裝盤(pán)。

　　蒜蓉開(kāi)邊蝦

　　材料

　　蝦400克，蒜蓉。

　　味精，香蔥，油50克。

　　做法

　　1.蝦400克從頭至尾用刀剖開(kāi)，蝦尾連著身體不能斷，去掉蝦頭和須，挑去沙線，清洗干凈用鹽和涼白開(kāi)兌水腌半小時(shí)。

　　2.炒鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒。

　　3.炒出香味后盛在小碗內(nèi)，加味精攪和。

　　4.緊接著我們就要將開(kāi)邊蝦放入盤(pán)中，但是要依次像人字形整齊地排列在盤(pán)中，這樣更加美觀，更有食欲。

　　5.把蒜蓉放在開(kāi)邊蝦肉的表面，然后放進(jìn)蒸籠里約蒸4分鐘，熟后取出澆熱油。

　　6.在開(kāi)邊蝦上散上香蔥裝飾即可。

　　糖醋蒜蓉蝦

　　材料

　　油，蒜蓉，鮮蝦，朝鮮辣醬。

　　醋，鹽，味極鮮，糖。

　　做法

　　1.鮮蝦洗凈去掉須。

　　2.少許油爆香蒜蓉，加鮮蝦翻炒，依次加入味極鮮、鹽、醋、朝鮮辣醬、糖，待蝦變成金黃色即可出鍋。

　　本期嘉賓介

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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