20160408家政女皇全集：姜波講煎餅果子的做法

　　煎餅是非常美味的食物，在大街小巷中隨處可見，我們生活中可以時常吃，不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么日常生活中煎餅果子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇全集欄目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　煎餅果子的做法

　　材料

　　面粉，鹽，小香蔥碎，水。

　　做法

　　1.首先我們就要將向面粉中加入適量的鹽和面糊，稀稠可以自己掌握，稀稠度決定了成品的薄厚程度。

　　2.平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些。

　　3.看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。

　　4.然后煎餅就做好了，緊接著我們就要卷上自己喜愛吃的菜，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等，就可以了。

　　煎餅果子

　　材料

　　土豆1個，西紅柿1個，雞蛋2個。

　　面粉1小杯，鹽少許，香油少許。

　　食用油少許，小蘇打少許，清水少許。

　　做法

　　1、土豆切絲放入水中，西紅柿切圈、去心備用。

　　2、面粉中打入雞蛋，加入少許鹽、小蘇打，加少許水拌勻。

　　3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。

　　4、后我們就可以加入適量的西紅柿心，并進行攪拌，直到將其充分攪拌均勻成面糊就可以了。

　　5、餅鐺預(yù)熱后刷一層食用油，將西紅柿圈放入餅鐺上，倒入拌好的面糊，將兩面至金黃即可。

　　蔥煎餅

　　材料

　　材料面粉300克，香蔥絲，尖椒絲、魷魚絲各適量。

　　蝦仁80克，雞蛋1個調(diào)味料鹽，味精各適量。

　　做法

　　1、雞蛋打散后放入面粉中，加適量水，調(diào)成蛋面糊。

　　2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊，加鹽、味精攪拌均勻后靜置20分鐘。

　　3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟后盛盤。

　　4、食用時，用刀將煎餅按人數(shù)平均分割即可。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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