20160917家政女皇欄目：姜波講蔥油面的做法

　　面條是非常美味的，生活中適當(dāng)?shù)某悦鏃l對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，能有效保護(hù)我們的腸胃健康。那么日常生活中蔥油面的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女欄目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　蔥油面的做法

　　材料

　　山東拉面、蔥、干紅椒。

　　干花椒、鹽、醬油、花生油。

　　做法

　　1、首先我們就要將水煮沸，接著在加入適量的面條，將其煮沸后倒入一大杯冷水，然后反復(fù)三次即可。

　　2、蔥切絲鋪在面條上。

　　3、取一個(gè)小鍋，倒入花生油(稍多一點(diǎn))，放入干紅椒和干花椒炸香，油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。

　　4、緊接著我們就要將少量的醬油和鹽加入其中，并且還要將其攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備開吃了。

　　西紅柿雞蛋面

　　材料

　　面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

　　做法

　　1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。

　　4、然后就可以加入適量的水開始煮了，大概需要煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里加入適量的調(diào)料。

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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