20170706家政女皇節(jié)目：張少剛講瓜果與美食之間的碰撞

　　夏季胃口不好，吃點瓜果總能幫我們敗火去燥，但是很多朋友不知道，瓜果其實也是可以做成甜品的，并且味道相當(dāng)?shù)暮?。本期?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1407031-1.html' target='_blank'>家政女皇節(jié)目邀請大廚張少剛為我們介紹陳皮金瓜露，方法很簡單，趕緊看看吧。

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　　本期嘉賓介紹

　　張少剛

　　男，中國烹飪大師、魯菜創(chuàng)新大師、世界知名餐飲雜志推薦主廚。

　　師承中國十佳烹飪大師李啟貴。從1989年入行，張少剛已經(jīng)在烹飪行業(yè)深耕了26個年頭。這其中有長達(dá)10年的時間是在“八大樓”之一的魯菜名樓——泰豐樓掌廚。正式這段學(xué)廚和從廚的經(jīng)歷，讓張少剛不僅全面扎實掌握了魯菜的烹飪技法，也讓他對傳統(tǒng)與傳承形成自己的認(rèn)識和理解。

　　該視頻主要文字介紹：

　　陳皮金瓜露

　　材料：金瓜1個、牛奶、冰糖水、葡萄干、陳皮。

　　做法

　　1、金瓜削皮，去籽，切片，加牛奶，放料理機(jī)中打成泥。

　　2、泡好的陳皮放入料理機(jī)中同樣打成泥。

　　3、兩種泥混合，用濾網(wǎng)過濾渣。

　　4、倒入碗中，放上葡萄干即可。

　　金瓜的功效與作用

　　1、金瓜可以防癌治癌

　　金瓜是一種對于癌細(xì)胞有很強(qiáng)抑制作用的蔬菜，尤其是對于和吃有關(guān)的食管癌和胃癌，經(jīng)常食用金瓜，可以大大減少患癌的可能，起到顯著地預(yù)防效果。同時，金瓜還能幫助人們恢復(fù)肝臟以及腎臟的功能，增強(qiáng)細(xì)胞的活性。

　　2、金瓜可以保護(hù)腸胃道

　　金瓜能夠促進(jìn)膽汁分泌，從而保護(hù)我們的腸胃道免受粗糙食品刺激，還可以加強(qiáng)胃腸蠕動，從而促進(jìn)消化，預(yù)防因為消化不良，食物大量堆積后產(chǎn)生的便秘。是中老年等消化不好的人群應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的一種食物。

　　3、金瓜可以降低血糖、血壓

　　金瓜還可以起到調(diào)節(jié)人體胰島素平衡的作用，這一點對于糖尿病患者來說可是大大的福音。而且金瓜可以幫助人們維持血壓的健康平衡，也是減肥者經(jīng)常選擇的一種代替主食的食物，健康又瘦身。

　　4、金瓜可以預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病

　　金瓜中有一些脂類物質(zhì)對人體的生殖系統(tǒng)有良效。特別是對于男性前列腺方面的一些疾病可以起到良好的治療和抵御作用，是補(bǔ)腎益氣的絕佳選擇。