20160520快樂(lè)生活一點(diǎn)通：罐燜牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉，能有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，有利我們的健康。那么日常生活中罐燜牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通2016視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　罐燜牛肉的做法

　　材料

　　普通的牛肉 2磅，圓蘑菇1盒。

　　胡蘿卜3-4根，蔥4根。

　　姜切絲，2頭大蒜。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉切成合適大小的塊狀，然后飛水后撈起，用冷水沖一會(huì)，這樣能有效增加牛肉的彈性，備用即可。

　　2、熱鍋冷油，爆香準(zhǔn)備好的蔥姜蒜，然后放幾大勺番茄醬翻炒一兩分鐘，炒出香味。

　　3、放入牛肉繼續(xù)翻炒幾分鐘后，加一點(diǎn)料酒和水。

　　4、水也不需要加入太多，只要?jiǎng)倓偮^(guò)牛肉就可以了，等到將水燒開(kāi)之后，就可以將其轉(zhuǎn)為小火煮半個(gè)小時(shí)。

　　5、加適量的鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。番茄醬本身有鹽分的，所以鹽要少放 。如果喜歡吃甜的，糖可以多放一些。

　　6、這時(shí)加入切好的蘑菇和胡蘿卜翻炒，再加適量番茄醬。根據(jù)各人口味而定 ，不喜歡太濃的可以不加了，加適量的生抽調(diào)味。

　　7、把一勺生粉用冷水化開(kāi)，倒入鍋中，略微翻動(dòng)，關(guān)火。

　　8、然后我們就要將鍋中所有的東西全部移入一個(gè)足夠大的容器中，如果家中有不銹鋼的圓罐，那是好不過(guò)了。

　　9、再用錫紙包住開(kāi)口，大火蒸一個(gè)半小時(shí)，出鍋撒上蔥花就可以吃了。

　　咖喱土豆?fàn)F牛肉

　　材料

　　土豆，牛肉，幾片菠菜葉。

　　配料

　　咖喱，洋蔥，干辣椒。

　　調(diào)料

　　植物油，糖，生抽。

　　生粉(淀粉)，料酒。

　　做法

　　1、將土豆和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制;塊狀咖喱、洋蔥和菠菜葉也切碎。

　　2、起油鍋，放入干辣椒和洋蔥，炒出香味后放入牛肉翻炒。

　　3、牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆翻炒。

　　4、然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽和糖。

　　5、蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開(kāi)蓋后用鏟試土豆，能輕易分開(kāi)，加入咖喱。

　　6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜葉，炒勻即可關(guān)火。

　　小訣竅

　　1、只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個(gè)菜就會(huì)好吃，試土豆時(shí)，如果不能輕易分開(kāi)，還需再多燜一會(huì)，水干了可以加開(kāi)水。

　　2、加少量的干辣椒，并不會(huì)使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調(diào)料，這個(gè)菜幾乎不辣。

　　3、我用的是稱(chēng)為荷蘭土豆的表皮光滑，個(gè)頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒(méi)那么澀。

　　4、咖喱用的是好侍百夢(mèng)多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標(biāo)示的要少。

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