20170828快樂(lè)生活一點(diǎn)通2017：荷香黃芩燒鯉魚(yú)

　　魚(yú)肉大家在生活中是經(jīng)常遲到的，而且大家也都明白魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是那些，今天要給大家做的不是鯽魚(yú)，而是鯉魚(yú)，你知道鯉魚(yú)的功效是什么嗎，下面就讓快樂(lè)生活一點(diǎn)通2017特邀大廚教大家荷香黃芩燒鯉魚(yú)的做法吧，一起跟著視頻學(xué)起來(lái)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　荷香黃芩燒鯉魚(yú)

　　食材

　　鯉魚(yú)、荷葉、黃芩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜、大蒜、白醋、料酒、醬油、白糖、鹽、油。

　　做法

　　1. 鯉魚(yú)去魚(yú)筋，改花刀，放在白醋和水中浸泡3-5分鐘;

　　2. 用荷葉卷起鯉魚(yú)，用線(xiàn)困住;

　　3. 高壓鍋內(nèi)放油和料酒，放入包好的鯉魚(yú)和3克黃芩;

　　4. 胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜和大蒜改刀備用;

　　5. 鍋內(nèi)倒油，蔬菜放入鍋中煸炒，加入醬油、鹽和白糖調(diào)味;

　　6. 加水沒(méi)過(guò)蔬菜，水開(kāi)后，全部倒入高壓鍋中;

　　7. 小火壓制15分鐘后，悶20分鐘;

　　8. 拿出荷葉包裹的鯉魚(yú)，拆開(kāi)裝盤(pán)，即可食用。

　　鯉魚(yú)的功效與作用

　　1.消水腫通乳汁

　　有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　2.明目

　　鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

　　3.長(zhǎng)壽

　　鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

　　4.入藥

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

　　鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2. 鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

　　3.鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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