老人營(yíng)養(yǎng)不良如何調(diào)理
轉(zhuǎn)變觀念
用中年人的方法管理老人就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。舉例說(shuō)，以BMI(即身體質(zhì)量指數(shù)，體重/身高的平方)為例，如果要求老人達(dá)到24以下，很多老人可能因此減肥，從而誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。實(shí)際上，新的國(guó)際研究均表明，老人只要把BMI控制在26以下，越胖越健康，因?yàn)榭勾驌裟芰?qiáng)，也禁得住消耗。張堅(jiān)也表示，老人要改變觀念，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為減少進(jìn)食，減輕體重就是健康。另外，中年人往往為預(yù)防慢病而減肥，但65歲以后，得糖尿病的人就很少了，反而應(yīng)多注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不能再一味限制飲食。
遵循“十個(gè)拳頭”原則
人老了，嘴壯能吃就是福。全家人都要積極采取措施，提高老人的食欲，幫老人攝入多樣化的食物，特別是補(bǔ)充一定量含優(yōu)質(zhì)蛋白的動(dòng)物性、大豆類食物。老人好做到每天吃不超過(guò)一個(gè)拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉;吃兩個(gè)拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類;保證兩個(gè)拳頭大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果。除了吃夠上述四類食物，還要保證食物的多樣性，做到谷類兩到三種、肉類一到兩種、蔬菜五到八種，好再吃一些混合堅(jiān)果，20克左右為宜。
增加用餐次數(shù)
有些老人長(zhǎng)期食物攝入不足，機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化，所以增加食物品種和數(shù)量時(shí)好循序漸進(jìn)，不能操之過(guò)急，要給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。一次進(jìn)食較多不易消化，一天可吃4~5餐，利于吸收。
學(xué)會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表
3個(gè)月內(nèi)體重下降超過(guò)10公斤、短期內(nèi)食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米，這些表現(xiàn)都說(shuō)明存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際上針對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，制訂了一個(gè)通行的營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表，可以篩查老人營(yíng)養(yǎng)不良，建議個(gè)人、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等學(xué)會(huì)使用該表，對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)不良早篩查、早干預(yù)。
推廣老人營(yíng)養(yǎng)餐
在美國(guó)，有明確的老人膳食標(biāo)準(zhǔn)。但我國(guó)缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)餐沒(méi)有統(tǒng)一技術(shù)要求，也缺乏對(duì)老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的針對(duì)性，老人營(yíng)養(yǎng)餐及標(biāo)準(zhǔn)亟待大力推廣和完善。
科學(xué)選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、魚油、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，的確可以抗衰老、提高免疫力，但必須謹(jǐn)慎購(gòu)買，好咨詢醫(yī)生后再結(jié)合自身情況補(bǔ)充。建議到醫(yī)院或藥店購(gòu)買，謹(jǐn)防被不良商家忽悠。值得提醒的是，65歲到75歲服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的效果好。
對(duì)老人的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題應(yīng)該關(guān)注起來(lái)，不要再忽視不管。
