老人飲食 父母這樣吃更加健康(9)

  老人補(bǔ)血的食療

  一、蘿蔔絲帶魚

  原料:帶魚250克,白蘿蔔100克,料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克。

  烹飪方法

  1.帶魚洗凈切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,濕淀粉拌勻;

  2.蘿蔔洗凈切成絲焯水瀝干;

蘿蔔洗凈切成絲焯水瀝干

  3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色,倒入漏勺控油;

  4.鍋裡留少許油,放入蔥姜煸香,放入帶魚,蘿蔔絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開;

  5.加味精即可出鍋裝盤。

  食譜營養(yǎng):帶魚富含豐富不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化,提高抗病能力。

  二、木耳豬血湯

  原料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。

豬血250克,木耳50克

  烹飪方法

  1.將豬血切塊;

  2.木耳水發(fā)后撕成小塊;

  3.豬血與木耳同放鍋內(nèi),加水,大火加熱燒開;

  4.用微火燉到血塊浮起;

  5.以鹽調(diào)味即可。

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