包子的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常自己動手做包子吃，不僅美味而且有著非常好的養(yǎng)胃效果。那么日常生活中肉包子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉包子的做法
材料
小麥面粉500克、豬肉500克。
酵母粉5克、食鹽1/2茶匙。
醬油1湯匙、蒜2瓣。
生抽1湯匙、甜面醬1湯匙。
水250克、白糖40克、植物油1湯匙。
做法
1、首先我們就壓將準(zhǔn)備好的肉清洗干凈，然后放入冷水鍋中焯去血沫，接著在撈出將其清洗干凈切成肉丁就可以了。
2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有點帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收干的時候就可以出鍋了。
4、大約將約400克的面粉混合酵母和白糖，然后再加入適量的清水將其進(jìn)行攪拌，并靜置發(fā)酵備用。
5、發(fā)酵至3倍左右大的面團(tuán)，樣子較稀，沒關(guān)系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒發(fā)15分鐘。
6、面板上撒上少許干面粉，將醒發(fā)后的面團(tuán)分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成中間稍厚周圍稍薄的面皮。
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進(jìn)行二發(fā)，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上揭蓋，虛火繼續(xù)蒸5分鐘即可。
小訣竅
我們在做包子的過程中要先和面，然后在發(fā)面的過程中做醬肉，醬肉做好放涼的空檔，就用來處理面團(tuán)，是非常合理的。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
