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桑拿蝦的特點(diǎn)
該菜選用邛海優(yōu)質(zhì)大蝦,盛放于特制餐具中,再將鵝卵石燒紅,置于特制餐具之下,注入冷水,高溫石頭遇冷水產(chǎn)生大量蒸汽,將大蝦汽熟,配麻辣、魚香、姜汁、椒麻四個(gè)味碟即成。
此菜烹制獨(dú)特,色澤彤紅,蝦鮮肉嫩,味型多樣,擇喜而從,原汁原味,清爽宜人。
蝦,是餐桌上常見的海鮮品種。因?yàn)楹?jiǎn)單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。于是,小編今天整理了好多好多關(guān)于蝦的做法跟大家分享~~~快快動(dòng)手做起來吧!
蝦的不同做法
白灼蝦的做法
食材
鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺。
做法
1)鍋內(nèi)放入清水,姜片,香蔥打成結(jié),料酒燒開。
2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦。
3)蝦放入后,用中火煮1分鐘即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水。
5)準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。
香辣蝦的做法
食材
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
做法
1)大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。
2)起油鍋(可以先炸蝦頭然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽。
3)然后開大火放入蝦,變色后放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香。
蝦的食用效果
海水蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
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