面條的做法是我們大家都非常熟知的，面條有非常好的養(yǎng)胃作用，所以腸胃不好的人，生活中可以經(jīng)常吃面食。日常生活中肉丁面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉丁面的做法
材料
1磅后臀尖豬肉，1袋干黃醬。
輔料
蔥2根，姜1塊，八角，花椒，干辣椒。
雞精，糖，料酒，黃瓜，黃豆芽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的肉丁清洗干凈，然后在將其切成丁，然后再將蔥姜切碎，備用。
2、鍋加油燒熱，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入蔥姜爆香，加入肉丁煸炒。
4、等到肉變色的時(shí)候，我們就要加入適量的料酒、雞精，以及黃醬，進(jìn)行充分地?cái)嚢杓纯伞?/p>
5、待醬慢慢變稠，放入糖(我這里放入紅糖)拌均勻，就可以出鍋了。
海參肉丁撈面
材料
水發(fā)海參六只，花肉200克，洋蔥一個(gè)。
青菜一把，紅椒6只，新鮮面條500克。
調(diào)料
鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉。
做法
1、海參縱切成條，花肉切丁，洋蔥切丁，備用。
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝干備用。
3、然后我們還要講煮透的面條，過涼開水，這樣面條的口感會更好，然后將面條瀝干備用即可。
4、熱鍋下少量油，油熱后下入紅椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、至肉丁內(nèi)大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
8、下入海參條，調(diào)入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘。
9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在面條青菜上即可。
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