覆盆子

原料別名：樹(shù)莓、種田泡、翁扭、牛奶母、覆盆子、烏?子、小托盤、山泡

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或浸酒、熬膏；或入丸、散。

禁忌人群：腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎食。

適用人群：一般人群均可食用。適宜肝虧虛者、陽(yáng)痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。

1原料介紹

覆盆子為薔薇科植物掌葉覆盆子的近成熟果實(shí)。掌葉覆盆子落葉灌木，生于低海拔至中海拔地區(qū)，覺(jué)于山坡、路邊灌木叢中，分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地。
6至8月間果實(shí)已飽滿呈綠色但示成熟是采收，將摘取桂冠下的果實(shí)揀凈梗、葉，置沸水燙1至2分鐘，取出置烈日下曬干。
覆盆子果實(shí)為聚合果，由眾多核果聚合而成，類球形，上部鈍圓，底部較平坦，表面灰綠色或淡棕色，密被短絨毛。小核果約呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及兩側(cè)有網(wǎng)狀凹紋。質(zhì)硬，內(nèi)含棕色種子1粒。氣清香，味微酸、澀。
以顆粒完整飽滿、色黃綠、具酸味者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用。
1. 老人、病人、體弱者更宜食用。
2. 感冒伴有頭痛，乏力，發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

3食用指導(dǎo)

1. 以輔料形式添加到湯、粥中。
2. 陽(yáng)痿早泄、遺精滑精者，即可單用研末服，亦可與沙苑子、山?萸、芡實(shí)、龍骨等補(bǔ)腎澀精藥配伍。
3. 肝腎虧損，精血不足，目視昏花者，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。

4食材文化

覆盆子味甘、酸，性微溫；歸肝、腎經(jīng)；氣香質(zhì)潤(rùn)，降中有升；
具有補(bǔ)益肝腎，固精縮尿，明目烏發(fā)的功效；
主治陽(yáng)痿滑精，帶濁不孕，腎虛尿頻遺尿，目視昏暗，須發(fā)早白。

5溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同分為覆盆子、鹽覆盆子、酒覆盆子，炮制后的貯干燥容器內(nèi)，鹽覆盆子、酒覆盆子密閉，置陰涼干燥處。