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蟹黃

原料分類：魚蝦蟹貝類

食用提示：每次約20～45克

禁忌人群：冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。

適用人群：一般人都可食用

1原料介紹

蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。

2適宜人群

肺有風邪者忌用

3食用指導

蟹黃可炒、可燒，還可以用于打鹵，做餡。

4溫馨提示

蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，應密封保存。

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