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面包屑
原料分類：谷物及制品
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
面包碾磨而成,有各種不同樣式。
2適宜人群
正氣不足，久病體弱及孕婦慎服。
3食用指導(dǎo)
自制面包屑：
把平時(shí)家里吃剩的面包片放到微波爐里加熱，使面包片完全變干，并且有輕微的焦黃，然后把它們鋪放在塑料帶里用搟面杖壓碎，面包屑就做成了。面包屑最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果一次吃不完，可以放到保鮮帶中冷藏，需要注意的是，在儲(chǔ)藏之前必須確保面包屑已經(jīng)完全變干，這樣面包屑在冰箱中可以冷藏六個(gè)月。
4食療作用
常山本作恒山，因產(chǎn)于?（音恒）山而得名，后因避漢文帝劉恒之諱而改作常山，又互草，當(dāng)作亙草，“互”乃“亙”形近致誤。
5溫馨提示
在制作面包過程中產(chǎn)生的面包屑，通常只有極少一部分作為面包粉被其他行業(yè)再利用，相當(dāng)一部分都是作為廢料被丟棄。日前，日本食品研究中心研制出一種新的面包廢屑再利用的方法。
這種方法是通過物理變化，將面包屑再次粉碎成極為細(xì)小的粉末，然后和小麥、水等混合，通過發(fā)酵成形之后，放到鍋里油炸，便可以制成一種膨化點(diǎn)心。還可以適當(dāng)添加不同的食品添加劑，使其口味變得豐富。由于這種方法十分簡便可行，而且操作簡單，因此一般市民也可以利用此項(xiàng)技術(shù)開辦小型的小吃店。
這種方法是通過物理變化，將面包屑再次粉碎成極為細(xì)小的粉末，然后和小麥、水等混合，通過發(fā)酵成形之后，放到鍋里油炸，便可以制成一種膨化點(diǎn)心。還可以適當(dāng)添加不同的食品添加劑，使其口味變得豐富。由于這種方法十分簡便可行，而且操作簡單，因此一般市民也可以利用此項(xiàng)技術(shù)開辦小型的小吃店。
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