腐乳（紅）

腐乳雞

將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、食管和氣管，洗凈，剁成長5厘米、寬2厘米的塊，放在大碗內(nèi)，加入紅腐乳汁、江米酒、鹽拌勻，待用；姜...

類別安徽菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

南味風(fēng)干肉

兌鹵汁：將腐乳汁、甜面醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內(nèi)調(diào)勻，兌成鹵汁。鹵制：將豬肉用清水洗凈、瀝干，工君權(quán)，放入鹵...

類別私家菜

工藝油爆

生烤乳豬肉

腌漬：花椒與精鹽用文火炒香，待涼，抹擦子乳豬肉四周腌漬4小時，瀝干吹燥。復(fù)腌：乳腐鹵，豆瓣醬加上黃酒調(diào)開，加上姜末、蔥末...

類別私家菜

工藝油爆

腐乳炒蛋

蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、蔥末、香菜末及20克油拌勻。烤鍋入油30克，以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘后，倒入蛋液并攪拌，再以強(qiáng)微...

類別其它菜系微波食譜 健脾開胃調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理 

工藝油爆