沉香

原料別名：土沉香、白木香、芫香、六麻樹、女兒香、芽香樹、蜜香、棧香、沉水香、奇南香

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內(nèi)服：煎湯，2至5克，后下；研末，0.5至1克；或磨汁；或入丸、散。

禁忌人群：陰虛火旺、氣虛下陷者慎服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

沉香為瑞香科植物沉香及白木香的含樹脂的心材。沉香常綠喬木，野生或栽培于熱帶地區(qū)，國外分布于印度、印度尼西亞、越南、馬來西亞等到國，我國熱帶地區(qū)有引種；白木香常綠喬木，生于平地、丘陵的疏林或荒山中，有少量栽培，分布于福建、臺灣、廣東、海南、廣西。
全年均可采收，以種植10年、胸徑15厘米以上者取香質(zhì)量較好。割取含樹脂的木材，除去不含樹脂的部分，陰干。以質(zhì)堅(jiān)沉重、香濃油足、色紫黑者為佳。銼末或磨粉用。
1. 沉香含有樹脂的心材，呈圓柱狀或不規(guī)則棒狀、片狀、盔帽狀，刀劈加工而成，長約10厘米，寬約2至4厘米。表面黃棕色或灰褐色，密布斷續(xù)棕黑色的縱紋。質(zhì)堅(jiān)硬而重，能沉水或半沉水，氣味濃，燃之發(fā)濃煙，香氣強(qiáng)烈，有油滲出。
2. 白木香為含樹脂心材，呈不規(guī)則塊狀，片狀或棒狀，大小不一，表面凹凸不平，淡黃白色，有黑褐色與黃色相間的斑紋，偶有孔洞，表面多呈朽木狀。入水上浮或半沉。質(zhì)較堅(jiān)硬，斷面呈刺狀，棕色。有特殊香氣，味苦，燃燒時有油滲出，發(fā)濃煙，香氣濃烈。
均以色黑質(zhì)重，油足，香氣濃者為佳。

2適宜人群

一般人都可食用
尤適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，脾胃氣虛，飲食不香之人、小兒疳積、貧血等病癥人群食用。

3食用指導(dǎo)

1. 沉香忌見火，生磨用。
2. 寒凝氣滯，癥見胸腹脹悶冷痛者，可與烏藥、木香、檳榔配伍，以行氣溫中止痛。
3. 凡腎陽不足，命門火衰，臍腹冷痛，腰膝酸軟，陽痿精冷者，可與鹿茸、附子、熟地、巴戟配伍，以溫腎壯陽。
4. 元?dú)獠蛔?，腎不納氣，癥見喘息無力者，可與附子、熟地、蛤蚧相配。

4食材文化

沉香味辛、苦，性溫；歸脾、胃、腎經(jīng)；氣香行散，降而能升；
具有行氣溫中降逆，暖腎納氣平喘的功效；
主治脘腹脹悶冷痛，胃寒嘔吐呃逆，大腸虛秘，小便氣淋，腰膝骨節(jié)冷痛，腎虛喘息，寒疝奔豚，精冷。

5溫馨提示

炮制：取原藥材，除去枯朽白木，刷凈，劈成小塊，鎊或刨成薄片，或研成細(xì)粉。炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。