牛腩

西紅柿燉牛肉

西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；蔥切段，姜切片；牛肉切塊，用沸水焯洗；勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味；烹入料酒，加...

類別山東菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 青少年食譜 

工藝油爆

竹筍燒牛腩

牛腩剁成小塊，竹筍切成段。鍋內(nèi)加少許油燒熱，下入牛腩塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香，加高湯旺火燒沸，撇...

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工藝油爆

壇子肉

牛腩收拾干凈，切成3厘米見方的小塊，用滾水燙煮一會去血水，撈起瀝干備用；姜拍裂，切成2塊。牛腩與所有材料放入小瓦壇中，壇...

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工藝油爆

干煸牛腩

將牛腩肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出；瀝水后的牛肉切成小方塊，每塊約重20克；炒鍋用中火燒熱，下油，放入蒜、姜、豆醬...

類別廣東菜補(bǔ)氣調(diào)理 貧血調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 

工藝油爆