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羊蹄肉
原料分類：畜肉類及制品
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
小羊腳通常是整只或剁半出售，用來熬成濃稠的高湯、清燉肉湯或肉膠，也可以扒烤后搭配調(diào)味醬趁熱吃，或加入肉凍和煨菜里以增加額外的粘稠度，并且可以淋肉膠冷食，或去骨塞餡料油炸。
2營養(yǎng)分析
1、羊蹄肉含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老； 2、也可用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。 3、羊蹄肉還具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。
3適宜人群
一般人都可以飲用。
椰汁性偏溫?zé)?，不宜過量飲用；同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
椰汁性偏溫?zé)?，不宜過量飲用；同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
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