牛肚大家都不陌生,在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了,適當(dāng)?shù)氖秤脤θ擞幸欢ǖ囊嫣?。那么你知?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/756546-1.html' target='_blank'>牛肚怎么做好吃嗎?牛肚的營養(yǎng)價值又有哪些呢?今天小編就來推薦給你牛肚的四種家常做法,快來學(xué)習(xí)一下吧。
1、紅油牛肚絲
材料:牛肚,醬油 醋,砂糖、雞精,香油,辣椒紅油和紅椒絲,香菜絲,芝麻,花生碎。
做法
1.將牛肚用溫水浸泡后洗凈,將牛肚斜切成條狀。
2.鍋內(nèi)燒開水,放入牛肚焯水后撈出,放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。
3.碗內(nèi)放入鹽2/3小匙,醬油 醋,砂糖、雞精,香油,辣椒紅油和紅椒絲,香菜絲,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均勻即可。
2、雙椒炒牛肚
材料:牛肚,青紅椒,香菜,蔥,姜,醬油,味精,鹽。
做法
1.將牛肚洗凈切絲,青紅椒切絲,香菜去葉洗凈切段。
2.鍋內(nèi)燒開水,放入牛肚焯水后撈出,備用。
3.炒鍋注蔥姜油燒熱,下入青紅椒絲、香菜段略炒,烹料酒,加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
3、紅燒牛肚
材料:牛肚,香菇,春筍,豆豉,郫辣醬,姜片,洋蔥,白糖,香醋,香醋。
做法
1.將牛肚洗凈,入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛,撈起,切成片,把香菇和春筍切成片。
2.鍋內(nèi)放適量油,小火煸炒豆豉和郫辣醬,煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。
3.放入料酒,再放入醬油炒勻。加入肚片,加入適量清水,放入少許白糖,烹入幾滴香醋,再撒少許味精炒勻。