糯米藕怎么做好吃
養(yǎng)顏補(bǔ)血糯米藕
養(yǎng)顏補(bǔ)血糯米藕是用藕和糯米作為主料制成。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糥米
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
紅糖
性味:甘甜、溫潤(rùn)、無(wú)毒。
歸經(jīng):入肝、脾。
功效:潤(rùn)心肺,和中助脾,緩肝氣,解酒毒,補(bǔ)血,破瘀。
主治:心腹熱脹,口干欲飲,咽喉腫疼,肺熱咳嗽,心肺及大小腸熱,酒毒。
糯米藕的做法
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過(guò)蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了。