藕怎么做好吃 教你蓮藕的做法大全(12)

  10、再取一片大小差不多的藕片蓋上去,用力壓下,合在一起,上一步肉餡放太多的話,就會溢出來,所以肉餡少點按下去就剛好。

  11、夾好的藕夾在生粉里滾一遍,表面都粘上薄薄的一層生粉,這樣子方便掛糊掛的住。

  12、處理好的藕夾跟準備的面糊糊,粘了生粉的藕夾掛上面糊糊。

鍋中放適量油,比平時做菜多一些哈,掛了糊的藕夾入鍋

  13、鍋中放適量油,比平時做菜多一些哈,掛了糊的藕夾入鍋,大火一面成型后,翻面煎。

  14、兩面都成型后,轉(zhuǎn)小火,慢慢煎到肉餡熟,可以多煎會兒,表面煎的焦黃,我是比較喜歡吃這種嫩一點的,或者一次做的多,一下子吃不完,建議不要煎的太過,嫩一點,吃的時候取幾個回鍋再煎。

  15、煎好撒蔥花,完成。

  小貼士

 藕片記得不要太厚,然后用清水洗去表面淀粉,這樣子防止藕片變黑

  1、餡兒加點生抽提鮮味。

  2、藕片記得不要太厚,然后用清水洗去表面淀粉,這樣子防止藕片變黑。

  3、掛糊前粘生粉一層,這樣子掛糊更容易!

  4、面糊糊建議用生粉,我覺得比面粉效果好,但是問題不大,自己看著辦!

蓮藕怎么做好吃 蓮藕的做法 蓮藕的營養(yǎng)價值 
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