如果有時間,準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養(yǎng)會更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早飯比較而言,油脂不太高,不過營養(yǎng)師認為,配稀飯的醬菜、豆腐乳營養(yǎng)價值低,而且太咸,鈉含量太高。另外,加工食品可能會添加防腐劑,常吃容易傷害肝、腎。營養(yǎng)師也指出,有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳,缺乏蛋白質(zhì),不是理想的吃法。
你的早飯吃的還好嗎?還是根本忽略了這重要的一餐呢?
建議
一碗略稠的稀飯,大約只是半碗干飯的量,所以建議一餐吃2至3碗,不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品,攝取蛋白質(zhì),至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤炒青菜,這套早飯營養(yǎng)就很均衡,而且蔬菜中的鉀,能幫助身體把鈉排出體外。
早飯店族
很多工作人員在上班途中到早飯店會買個漢堡包、喝杯奶茶,星期一到星期五的早飯幾乎都吃這一套。
營養(yǎng)師一致認為:早飯店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高,上班族不宜多吃。而奶茶也絕對不能取代牛奶,因為奶茶奶含量很少,還添加了許多糖分。
建議
要求店家不涂沙拉醬或涂薄一點,以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜(約半斤),因這類早飯蔬菜量少,所以要在中、晚餐多補充。不過,茶和咖啡好在餐前或餐后兩小時喝,不然會影響人體吸收鐵質(zhì),所以盡可能不要跟著餐喝。這類早飯容易吃進過多油脂,一星期不宜超過三次。
結(jié)語:看完上面這篇文章,如果你是偶爾不吃早飯或長期不吃早飯的人群,趕緊重視起這個問題吧。營養(yǎng)美味的早飯花費的時間能給你帶來的健康是超乎想象的,不要再吝嗇于給早飯時間了,健康飲食從早飯開始!