月子食譜 產(chǎn)后調(diào)理很重要(12)

  月子期間的飲食安排

  紅糖雞蛋湯

紅糖雞蛋湯

  【原料】

  雞血藤30克,雞蛋2個,紅糖適量。

  【做法】

  1、雞蛋洗凈,放入鍋中,加適量清水、雞血藤煮至蛋熟,撈出。

  2、雞蛋熟后去殼,放回鍋中,再煮至湯濃時,加入紅糖溶化即可。

  【特點】

  雞血藤味苦微甘,性溫,有補血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補血、舒筋活絡(luò)的作用。可用于防治產(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。

  豆腐皮蛋湯

  【原料】:鵪鶉蛋70克,豆腐皮50克;配料:火腿肉25克,水發(fā)冬菇20克,熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

  【制作方法】:將豆腐皮撕碎,灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi),放少許鹽,攪拌均勻;將火腿肉切成末,冬菇成絲。把鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花和姜末熗鍋,倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時加水煮沸,放入冬菇絲、鹽等,再煮約15分鐘,放入豆腐皮,撤上火腿末即成。

  清燉烏骨雞湯

  【原料】

  烏骨雞肉1000克、上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克,蔥、姜、鹽、酒適量。

上鋪黨參15克

  【做法】

  將烏骨雞肉洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,加入上鋪黨參、黃芪。枸杞子,隔水蒸20分鐘即可。

  【備注】

  主治產(chǎn)后虛弱,乳汁不足。

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