月子食譜 產(chǎn)后調(diào)理很重要(14)

  月子食譜

  絲瓜鯽魚的做法

  活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽,3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。

  歸芪鯽魚的做法

歸芪鯽魚的做法

  【原料】鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。

  【制作】將鯽魚洗凈,去內(nèi)臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。

  【應(yīng)用】產(chǎn)后氣血不足,食欲不振,乳汁量少。

  【功效】鯽魚湯味美,營養(yǎng)豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡(luò)下乳。加當歸、黃芪益氣養(yǎng)血,為民間常用的催乳方。

  冬瓜鯽魚湯

  【原料】:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

  【制作】

  1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;

  2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;

后改小火慢燉

  3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,并調(diào)味,稍煮即可。

  營養(yǎng)小特色

  鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會使體內(nèi)潴留水 分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。

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