清炒南瓜片
材料
油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽。
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~
2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉，收汁就可以了。
米湯老南瓜
材料
大米200克，老南瓜750克。調(diào)料白糖20克。
做法
1、大米淘洗兩遍，放入鍋中加水600克大火煮30分鐘至大米剛熟，瀝出大米另作他用，所剩之水即為米湯。
2、老南瓜去皮、去籽，切成重約50克一個的塊，撒上白糖大火蒸15分鐘后入盆中，灌入米湯上桌即成。
特色
米湯營養(yǎng)豐富，南瓜甜軟香滑;此湯堪比鮑汁，常食具有美容作用。
細數(shù)南瓜對女人們的好
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鋅、鉻、硒、等礦物質(zhì)及果膠、纖維素等。在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品;南瓜多糖能提高機體的免疫功能;南瓜中豐富的胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能;南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓;南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。種子(南瓜子)和瓜蒂亦常入藥，能驅(qū)蟲、健脾、下乳。
