6.再加醬油。
7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng)，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長(zhǎng)時(shí)間，估計(jì)10分鐘或是再稍長(zhǎng)一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，用來(lái)拌米飯吃，絕配啊~~
紅燒魚(yú)
材料：鮮魚(yú)1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙。
A.醬油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許。
B.烏醋1小匙，香油少許。
做法
1.蔥切段;姜切絲;辣椒切片;鮮魚(yú)洗凈備用。
2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚(yú)煎至兩面酥香即可撈起備用。
3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱，爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分，放入調(diào)味料A煮開(kāi)，再放入作法2的煎魚(yú)煮5分鐘燒至入味，后再淋上調(diào)味料B，起鍋時(shí)擺上蔥綠段即可。
紅燒魚(yú)
材料：鮮魚(yú)1尾，蔥2根，姜15公克，辣椒1根，醬油1大匙，細(xì)糖1/2茶匙，水2大匙，米酒1茶匙，太白粉1/6茶匙，香油1茶匙。
做法
1.鮮魚(yú)洗凈后在魚(yú)身兩側(cè)各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷，置于盤(pán)上備用。
2.將蔥切小段、辣椒切片、姜切絲舖至作法1的鮮魚(yú)上，再將所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋至鮮魚(yú)上。
3.用保鮮膜封好后，入微波爐微波4分鐘后取出，撕去保鮮膜即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒魚(yú)怎么做的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，紅燒魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
