海帶湯的做法 海帶湯家常做法(2)

  海帶湯

  材料:雞胸脯肉100g,鮮海帶結(jié)10g,鮮貝2只,小油菜2棵,胡蘿卜 30g,鮮香菇2朵。

  做法

  1)鮮海帶結(jié)和鮮貝清洗干凈。鮮香菇去蒂洗凈。胡蘿卜切成滾刀塊。小油菜洗凈根部泥沙。洋蔥切成小丁。雞胸肉洗凈后切成2cm見方的塊。

鮮海帶結(jié)和鮮貝清洗干凈。鮮香菇去蒂洗凈

  2)大火燒熱炒鍋中的油,至七成熱,放入切好的洋蔥丁和姜絲,翻炒出香味后,放入切好的雞胸肉塊,同時調(diào)入1湯匙冷開水,翻炒3分鐘。

  3)加入備好的海帶結(jié)、鮮貝、香菇、胡蘿卜塊,調(diào)入白胡椒粉、醬油,翻炒2分鐘,加入200ml冷水,大火燒開,將鍋中的浮沫撇去。

  4)大火煮25分鐘后,放入小油菜,同時加入鹽、香醋調(diào)味即可。

  小訣竅營養(yǎng)成分

  海帶——碘、葉酸、維生素B、鈣;

  雞肉——維生素B、蛋白質(zhì)、鐵;

  胡蘿卜、洋蔥——維生素A、植物纖維;

  鮮貝——維生素B、鉀、鐵;

  小油菜——維生素C、鉀、鈣;

  排骨海帶湯

  材料原料:豬排骨,海帶結(jié)(菜場有得買的,打了個結(jié)的),姜片、精鹽、黃酒。

  做法

  1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘。

骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘

  2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。

  小訣竅

  1、排骨湯的要點,一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續(xù)煲。

  2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

  3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹海帶湯做法的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,海帶的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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