驢肉的做法大全 驢肉也能吃出花樣

  素有天上龍肉,地下驢肉的說法,我們龍肉是吃不到了,我們?cè)囈幌麦H肉還是可以的。驢肉作為一般人的話還是吃的比較少的,那么看了小編講的,可以有那種嘗試的沖動(dòng)了,大家不妨可以試試的。那么,下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。

  驢肉的做法大全

古蘭經(jīng)第六章一四五節(jié)中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的,不可食用。”

  驢肉的做法大全

  蒜泥拌驢肉也是驢肉做法大全中的一種。

  原料:白煮驢肉500克,味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。

  蒜泥拌驢肉的做法

 ?、傧葘字篌H肉切成5厘米長,3厘米寬、0.6厘米厚的薄片。

  ②再將大蒜去皮、去蒂及內(nèi)膜,洗凈,切碎,加少許精鹽搗成蒜泥備用。

 ?、廴缓蟀汛?、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調(diào)成蒜泥汁,倒入驢肉中拌勻,盛人平盤內(nèi)即可上桌供食。

  蒜泥拌驢肉特點(diǎn)

  此菜蒜香味濃厚。

  驢肉的做法大全二

  1、把黃醬倒入盆中,用15倍的清水澥開,靜置沉淀3小時(shí),然后把盆中的醬水潷入鍋中,醬渣丟棄不要,鍋里倒入老湯和所有香料。

  2、放入蔥、姜、黃酒、鹽和醬油大火煮開備用。另起鍋涼水下入驢肉。

  3、水燒開后,把驢肉煮10分鐘撈出,放入醬鍋里用小火慢燉4小時(shí)備用,面粉中放入泡打粉拌勻。

  4、放入1克鹽拌勻,用溫水把面粉合成較軟的面團(tuán),罩上保鮮膜松弛20分鐘備用。用小碗沖泡適量白糖水備用。

  5、把已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)用刀切成四塊,然后將每塊面團(tuán)用搟面杖搟開,然后把面皮且呈長方形的薄片,然后再把面片進(jìn)一步抻得更薄。

  之后再面皮的表面抹上少許植物油,再折疊成長方形后,用搟面杖在兩面稍搟,搟成0.8厘米厚的小餅,用毛刷在餅坯的一面涂抹薄薄一層糖水,然后沾滿芝麻。

  6、把沾好芝麻的小餅放入餅鐺烙至稍挺,取出放入烤盤,把烤盤置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分鐘。在此期間,切一些尖椒和香菜末備用。

  五香醬驢肉

  主料:驢肉5000克。

花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克

  調(diào)料:花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克。

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