地道泡椒鳳爪
材料：新鮮鳳爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，鹽10克，白醋20克，涼開(kāi)水4升。
做法
1.新鮮鳳爪洗凈去爪子，姜切片，泡野山剁碎;泡芹菜切為3厘米的節(jié)。涼開(kāi)水4升備用。
2.平底鍋燒開(kāi)水，將鳳爪倒入，放5克鹽大火煮35分鐘;撈出瀝水。
3.將熟鳳爪倒入涼開(kāi)水中漂洗2次，去掉表層的角質(zhì)。然后用大盆盛干凈的涼開(kāi)水，倒入洗凈的鳳爪;加鹽、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋;用保鮮膜蓋上，放冰箱泡5小時(shí)即可上桌。
自制泡椒鳳爪
材料：雞爪，干紅辣椒10多個(gè)，香葉若干，花椒10g，白醋15ml，姜3塊，蒜6瓣，鹽10g。
做法
1、將除雞爪外原料放進(jìn)一干凈容器，倒進(jìn)熱水，泡兩個(gè)小時(shí)。
2、雞爪水開(kāi)后煮5分鐘撈出，過(guò)涼水。放進(jìn)調(diào)料水里浸泡一晚上。我直接放冰箱了。吃時(shí)可根據(jù)口味自制調(diào)味醬碟。小訣竅白醋放多點(diǎn)，多加點(diǎn)泡椒。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹泡椒雞爪做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，泡椒雞爪的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
