小訣竅
肉的時間不易過老或過嫩。
醬香小炒肉
材料：乳豬五花肉、油、淀粉、雞蛋、精鹽、醬油、姜絲、蔥絲、醋、白糖、甜面醬、黃醬、木耳、黃花菜、草菇。
做法
1、取帶皮的乳豬五花肉，切成柳葉片。
2、加濕淀粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻。
3、放入4成熱油滑散撈出。
4、鍋內留油少許，放入姜絲、蔥絲、滴醋烹出香味。
5、下白糖、甜面醬、黃醬炒出醬香味。
6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成。
7、食時將生蔥絲、面醬、肉片放入蒸熟的夾層餅里即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小炒肉家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，小炒肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
